怎样挑选鲫鱼 从鱼的眼睛入手

导读:鲫鱼味道鲜美,营养丰富,是餐桌上不可或缺的食物,鲫鱼汤大补,老人小孩都喜欢,除此之外,过年也少不了鲫鱼,民间有鲫鱼跃龙门的传说。学做菜者,先得学会挑选食材,掌握食...

       鲫鱼味道鲜美,营养丰富,是餐桌上不可或缺的食物,鲫鱼汤大补,老人小孩都喜欢,除此之外,过年也少不了鲫鱼,民间有鲫鱼跃龙门的传说。学做菜者,先得学会挑选食材,掌握食材选购技巧既是普及生活常识,也是做菜的第一个功课。一起和丽人时尚网来看看鲫鱼的选购技巧吧。

       1.新鲜的鲫鱼,其眼睛是凸的,而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的,这样的鲫鱼不便购买。

 

       2.新鲜鲫鱼的眼球黑白分明,不新鲜的鲫鱼眼球浑浊,看起来黑白不分,建议不要购买。

 

       3.体型过大的鲫鱼不要购买,不容易煮熟,还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。

 

       4.对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎,选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的,这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。

 

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